DESCUBRE LA COCINA MACROBIÓTICA ORIENTAL

Macrobiótica

La alimentación macrobiótica o dieta macrobiótica es un tipo de nutrición fundamentada en la filosofía china conocida como Yin-Yang y el consumo prioritario de cereales integrales, legumbres y verduras cocidas.

El Ministerio de Sanidad la define como una manera de comer basada en el equilibrio del Yin y el Yang, que busca «el equilibrio físico y emocional» a través de la nutrición. 

La macrobiótica consiste en alimentos ecológicos y cultivados «en proximidad a su lugar de consumo» y verduras de temporada. La alimentación es rica en carbohidratos y elimina las grasas, azúcares y alimentos procesados.

Macrobiótica

Principios de la alimentación macrobiótica

George Oshawa, filósofo japonés fue el impulsor de la dieta macrobiótica. Sobre 1920 desarrolló una serie de teorías que defendían la idea de que comer de una manera simple y sana es la mejor manera de vivir en armonía con la naturaleza y adaptarse sin problemas a sus constantes cambios.

En Sakai Laboratorios, una empresa familiar con más de 40 años de experiencia referente a los complementos alimenticios y de fitoterapia, ofrecen un amplio catálogo de productos ecológicos de la más alta calidad y para la alimentación macrobiótica.

Yin y Yang

La característica principal de la alimentación macrobiótica es la división de los alimentos en dos categorías: Yin y Yang. Los alimentos Yin son los saludables: verduras de temporada y de proximidad, cereales, arroz, trigo, maíz… 

En cambio los alimentos Yang se consideran perjudiciales como las carnes, los productos refinados, la bollería…. 

Alimentos de proximidad y ecológicos

No se permite el consumo de frutas y verduras tratadas con abonos y fertilizantes artificiales y otros productos químicos. Tampoco se permiten los alimentos de procedencia lejana al lugar de consumo.

Se recomienda limitar el consumo de patatas, berenjenas y tomates. Los productos yaki nori, agar agar, kuzu y tamari shoyu pertenecen a la cocina macrobiótica.

Bebidas alcohólicas o excitantes

Los refrescos cola, café, té (a excepción del té natural chino o japonés) están especialmente prohibidas por los principios de la alimentación macrobiótica.

Se debe limitar la ingesta de líquidos fuera de las comidas.

Beneficios de la alimentación macrobiótica

Seguir la dieta macrobiótica puede ayudar a mantener el peso, ya que se eliminan o limitan los alimentos Yang (los más calóricos) como el azúcar, embutidos, bebidas industriales, entre otros.

Por otro lado, es un dieta que que aprovecha los distintos beneficios de los alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos son más nutritivos y naturales y no tienen elementos químicos que pueden perjudicar el organismo. En definitiva, se trata de una alimentación más saludable y natural.

La filosofía macrobiótica busca el equilibrio emocional y espiritual, lo que nos puede ayudar a relajarnos y a estar en paz con nosotros mismos.

Macrobiótica

Nicola Picasso, padre y marido enamorado es un apasionado del deporte, especialmente del trail running. Atleta X-Bionic, Tailwind Trailblazer y Bamboolabs Ambassador, ha hecho de su afición por correr toda una aventura que trasciende las redes sociales.