COMPRAR CAVIAR ONLINE

Sin ninguna duda, el caviar está considerado una de las mayores delicatessen del sector gastronómico. Para el público en general, comprar caviar es todo un lujo, y en buena parte lo es. Pero lo cierto es que, a día de hoy, comprar caviar ya está al alcance de una gran mayoría de consumidores. Ya han pasado aquellos tiempos en que el caviar era únicamente una exquisitez al alcance de unos pocos elegidos.

Qué es el caviar

El caviar es la hueva del pez esturión destinada al consumo culinario. El esturión es un pescado que vive en aguas frías o templadas. su hábitat natural se encuentra en las aguas del Mar Caspio y del Mar Negro. Actualmente existen más de veinte especies de esturión. Pero sólo se extrae el caviar de tres de ellas: el esturión beluga, el osetra y el sevruga.

El origen de su consumo se remonta a la antigüedad. Los persas fueron los primeros en consumirlo. Lo hacían porque le atribuían propiedades revitalizantes. Entre los romanos también fue muy popular y lo consideraban un alimento con propiedades curativas.

Lo cierto es que el caviar es un alimento muy nutritivo cuyas propiedades produce numerosos beneficios para la salud: mejora la circulación, contribuye a la salud ósea, es antioxidante y, entre otras cualidades, es una importante fuente de hierro.

En Rusia se popularizó su consumo durante la Edad Media. Pero no fue hasta después de la Revolución Bolchevique que la aristocracia rusa refugiada en París lo puso de moda en Occidente. Pero su elevado precio, lejos de tratarse de una cuestión clasista, tiene un motivo mucho más sensato.

El precio del caviar

El precio del caviar no está motivado por su exquisito sabor o por una cuestión de glamour. El principal factor que determina el valor de este alimento es su complejo proceso de elaboración.

Obtener un caviar de calidad exige mucha paciencia. Los esturiones hembra tardan una media de hasta siete años en desovar. Por lo tanto, hasta que no alcanzan la madurez suficiente  deben ser alimentadas y cuidadas en plantas de acuicultura, practicándoles ecografías y biopsias que determinen el momento justo del desove.

Una vez este ha tenido lugar el desove, las huevas se limpian manualmente para evitar dañarlas. Después se ponen en salmuera antes de ser envasadas. Todo siguiendo las máximas condiciones sanitarias. Se trata pues de un proceso totalmente artesano, largo y costoso, motivo que explica la exclusividad de este manjar.

Comprar caviar online a un precio asequible

Pero por suerte, como decíamos al principio, en la actualidad ya es posible encontrar esta delicatessen a precios mucho más asequibles. Una opción muy interesante es el Caviar Tanit de Mundisa.

Caviar Tanit selecciona caviares de distintas especies de esturión a largo del mundo ofreciéndonos un amplio abanico de texturas y sabores. Para todo tipo de ocasiones y a precios totalmente asequibles.

Cada tipo de caviar Tanit se identifica por un color. Son los Colores Tanit. Veámoslos con detalle:

Los Colores Tanit

Caviar Tanit Bacari

El Caviar Tanit Bacari, con la tapa de color negro, es el más económico de la gama. Importado de italia, se obtiene a partir de un esturión nacido de la unión de un Acipenser Baeri y un Acipenser Naccari. Se trata de un caviar ligero, ideal para iniciarse en la degustación de este manjar.

Caviar Tanit Imperial Baeri

El Caviar imperial Baeri, con la tapa de color rojo, es originario de Rusia, concretamente del lago Baikal, y se obtiene del llamado “esturión siberiano”. Es un caviar delicado y exquisito, muy trabajado en acuicultura, que ofrece unas huevas de tamaño medio con tonalidades del gris al marrón claro.

Caviar Tanit Platinum

A continuación tenemos la tapa morada del Caviar Tanit Platinum, un  bocado exquisito donde los haya. Es una hueva de grandes dimensiones de color gris claro con notas doradas. De textura firme y notas de almendra amarga muy particular. Es un caviar especialmente indicado para degustarlo en grandes ocasiones o celebraciones importantes: resulta ideal combinado con champagne, vodka y gintonic.

Caviar Tanit Oscietra

El Caviar Tanit Oscietra, con tapa de color verde, es un caviar ruso, un clásico muy apreciado por los expertos, que se obtiene del Acipenser Gueldenstaedti y su sabor cuenta con ciertas notas de frutos secos entre los que destaca la nuez.

Caviar Tanit King Gold

El Caviar Tanit King Gold, con tapa dorada, se elabora a partir del caviar Platinum. Se diferencia del mismo porque se seleccionan únicamente las huevas de color dorado. Así se mantienen unas notas de color y cata muy estables y determinadas.

Caviar Tanit Beluga Iraní

El Caviar Tanit Beluga Iraní, con tapa de color azul, es la joya de la corona de Caviar Tanit. Se obtiene del esturión Huso Huso, proveniente de Irán. Al ser el mayor de los esturiones (en libertad puede llegar a un peso de varios cientos de kilos), produce las huevas de mayor tamaño y su color es gris. Su textura es muy cremosa, con un sabor marino complejo y largo en boca. Es el caviar más cotizado por su escasez en libertad y por su crianza más larga en cautiverio.

Como puedes ver, con Caviar Tanit sí es posible comprar caviar online a un precio asequible.